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Arroz Doce com Pudim

Arroz Doce com PudimQuando eu era criança e andava na escola primária, era a minha avó que me ia deixar e buscar à escola. Lembro-me bastante bem de, no inverno, ela me ir buscar e, quando chegava a casa dela, lá estar umas tacinhas de arroz doce em cima da mesa, bem quentinho e cheio de canela.

Era com muito prazer que comia duas ou três taças seguidas, e a minha avó ficava muito agradada por me ver comer dessa maneira (as avós adoram sempre que os netos comam até rebentar).

Mas o arroz doce da minha avó era diferente do que a minha mãe fazia: a minha avó substituía os ovos por pudim. Normalmente era usado o pudim boca doce de baunilha, mas às vezes utilizava o mandarim (o do velhinho chinês com barbas!).

O que eu mais gostava era de, quando a minha avó terminava de fazer o arroz doce, eu ir ao tacho e rapar tudo! Sabia mesmo bem!

A semana passada passei por casa da minha avó e lá fui pedir-lhe a receita desta sobremesa! É tão rápido de fazer que nem dá para nos cansar! Aqui fica a receita:

 

Utensílios:

  • 1 Balança
  • 1 Copo medidor de líquidos
  • 1 Tacho ou panela
  • 1 Púcaro
  • 1 varinha mágica (para o pudim)
  • 1 Colher de pau
  • Taças ou travessa

Ingredientes:

  • 250 Gramas de arroz
  • Sal (q.b.)
  • 350 Gramas de açúcar
  • 1 Litro de leite
  • Casca de 1 limão
  • 2 Saquetas de pudim (boca doce baunilha ou mandarim)
  • Canela em pó (q.b.)

Preparação:

  • Colocar, no tacho ou panela, a água e uma pitada de sal. Quando estiver a ferver, adicionar o arroz. Deixar cozer durante 5 minutos.
  • No púcaro, colocar o leite, a casca do limão e o açúcar. Quando estiver a ferver, retirar as cascas de limão (não as deite fora) e adicionar as duas saquetas de pudim. Se quiser, use a varinha mágica para mexer o pudim.
  • Quando o arroz se apresentar quase cozido, retirar a água e adicione o pudim (já feito no leite) e as cascas de limão que guardou.
  • Mexer constantemente com a colher de pau até que o arroz se apresente bem cozido e cremoso.
  • No fim, colocar o arroz doce em taças ou na travessa e decorar/polvilhar com a canela em pó.

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